Наверх
На сайте 46901 рецептов и 56582 отзывов! На сайте 46901 рецептов и 56582 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями

1110
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Постный вариант пастушьего картофельного пирога с чечевицей, овощами и мидиями. Это просто праздник какой-то! Получилось очень вкусно, рекомендую ;)

Приготовление:

Шаг 1
Картофель очистить и отварить с лавровыми листами. За 10 минут до окончания варки добавить соль.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Шаг 2
Тем временем на растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить натертую морковь, обжаривать еще 3-4 минуты.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Шаг 3
Добавить мидии (не размораживая), готовить под крышкой до размораживания, затем крышку снять. Готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Затем влить белое сухое вино, дать выпариться спирту.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Шаг 4
Чечевицу залить водой, у меня желтая от Мистраль, довести до кипения. Отварить до готовности около 10 минут.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Шаг 5
Чечевицу добавить к мидиям, перемешать.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Шаг 6
Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Шаг 7
Готовый картофель размять в пюре. Добавить горошек, перемешать.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Шаг 8
Форму для запекания смазать маслом, выдожить мидии с чечевицей, разровнять.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Шаг 9
Сверху выложить картофель с горошком, сбрызнуть маслом.
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Готово!
Запекать при 200-220*С около 30 минут. Перед подачей украсить укропом. Приятного аппетита! :)
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10