Суп харчо – традиционное угощение грузинской кухни. Переводится как «суп с говядиной», но в современном мире харчо часто готовят и из других сортов мяса – из баранины, из курицы. Вот и я решила приготовить свой вариант харчо – с курицей, грецкими орехами.
Сварить бульон из куриного кусочка (я брала куриное бедро). Мясо выложить, в бульон всыпать рис и варить на медленном огне. Воду посолить. Картофель – необязательный компонент харчо, но я кладу в этот суп размятый в пюре картофель для сытности. Итак, картофель порезать и отварить отдельно, размять в пюре.
Шаг 2 из 8
Сделать заправку – морковь измельчить, вместе с чесноком обжарить на растительном масле.
Шаг 3 из 8
Добавить рис.
Шаг 4 из 8
В заправку положить томатную пасту, зелень, хмели-сунели. Все обжарить.
Шаг 5 из 8
Добавить в суп заправку из овощей и картофельное пюре.
Шаг 6 из 8
Мясо снять с кости, порезать кусочками.
Шаг 7 из 8
Добавить мясо в суп, дать провариться пару минут после кипения.
Готово!
Харчо налить в пиалы, добавить измельченные грецкие орехи. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Lina22
OdryParker
Oduvanchik
lorik26
larisa1583
Лара
ОльгаЧ
Мелена
Ellisa