Гороховый суп с ветчиной
Понравился 3 поварам
Просмотрен 7866 раз
Приготовим незатейливый гороховый суп, особую изюминку добавляет копчено-вареная ветчина. Суп очень густой, но в то же время довольно легкий. Если подать с жареными гренками будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Колотого гороха, предварительно замоченного на 2-3 часа 400 г
- Морковь 2 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Копчено-вареной ветчины 300 г
- Куриного бульона 1,3 л
- Соль и перец по вкусу
- Небольшой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик) пучок
Приготовление30-60 минут
Горох промываем.
Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.
Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко.
В сковороде не среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Убираем с огня.
Жарим овощи
Картофель и ветчину нарезаем кубиками.
Через 15 минут после начала варки гороха кладем картофель в кастрюлю.
За 5 минут до готовности гороха кладем в кастрюлю обжаренные овощи и ветчину.
В готовый суп кладем мелко нарубленную зелень и даем постоять под крышкой 5 минут.
Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.
Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко.
В сковороде не среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Убираем с огня.
Жарим овощи
Картофель и ветчину нарезаем кубиками.
Через 15 минут после начала варки гороха кладем картофель в кастрюлю.
За 5 минут до готовности гороха кладем в кастрюлю обжаренные овощи и ветчину.
В готовый суп кладем мелко нарубленную зелень и даем постоять под крышкой 5 минут.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! очень просто и вкусно!
17 декабря 2012 20:50
Ответить
В нашей семье все очень любят гороховый суп, спасибо за рецепт!
12 декабря 2011 18:41
Ответить
Салат " Добрый "
Такой салат не стыдно поставить на праздничный стол. Салат очень сыт ...
23.08.2015, 22:21
nnoir
Зеленый суп с горошком и тушенкой
В качестве вкусного и сытного обеда идеально подойдет зеленый суп с ...
30.06.2020, 15:12
yulia1995
Оливье с курицей и свежим огурцом
Оливье с курицей и свежим огурцом. У меня в семье все очень любят ол ...
21.10.2020, 11:05
ihajse
Суп с горошком и овощами
Пришла весна, начинается свежая зелень.Приходится подчищать морозиль ...
26.05.2013, 16:46
тамара агапитова
Салат с консервированным горошком и яйцом
Простой салат, который можно готовить на ужин или обед. Сметану можн ...
02.11.2015, 15:17
OdryParker
Салат из консервированного горошка (гости на пороге).
Это простой и доступный рецепт из серии гости на пороге. А с другой ...
22.12.2018, 20:04
тамара агапитова
Cалат консервированные огурцы с луком
Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении, но очень вкусный ...
24.11.2013, 01:56
master
Суп гороховый
Предлагаю приготовить вкусный суп с горошком на говяжьем бульоне. Це ...
13.04.2021, 13:37
Pearl
Салат с морковью и горошком
Этот салат готовится просто элементарно, а на вкус мне напомнил всем ...
02.11.2015, 00:48
OdryParker
Воскресный гороховый суп с ветчиной
Рецепт взят из журнала посвященный фермерству. Написано было кратко ...
04.04.2014, 00:42
Апрель