Добавить или исключить ингредиенты

Борщ на мясном бульоне с фасолью, без картофеля

2-03-2017, 20:24 Понравился 0 поварам Просмотрен 6075 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

2-03-2017, 20:24

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Борщ с фасолью (без картофеля) получается насыщенным, красивого цвета и очень вкусный! Это прекрасное первое блюдо. Борщ получается очень сытным, за счёт фасоли и ароматным. Посыпьте его свежей зеленью при подаче.

Ингредиенты

Бульон куриный 2,5 л
Свекла 5 средних
Фасоль 1 стакан
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3-4 зуб.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Сметана при подаче
Масло растительное для жарки
Соль морская по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка 1 корень
Томатная паста 2 ст. л.
Уксус 6-8% 3 ст. л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бульон куриный
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Для приготовления борща нам понадобятся продукты указанные в списке. Фасоль и свекла у нас сваренные заранее.

Фото приготовление рецепта: Борщ на мясном бульоне с фасолью, без картофеля шаг №1

Шаг 2 из 6

Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Борщ на мясном бульоне с фасолью, без картофеля шаг №2

Шаг 3 из 6

Свекла заранее отварена, чистим её и натираем на тёрке с крупными отверстиями. К свекле добавляем муку, перемешиваем, добавляем стакан холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. А также добавляем 3 столовых ложки уксуса.

Фото приготовление рецепта: Борщ на мясном бульоне с фасолью, без картофеля шаг №3

Шаг 4 из 6

Лук и морковь пассеруем на растительном масле. Когда они станут мягкими добавляем томатную пасту.Пассеруем вместе ещё 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Борщ на мясном бульоне с фасолью, без картофеля шаг №4

Шаг 5 из 6

Соединяем вместе в бульоне свеклу, пассерованные лук и морковь. Солим, перчим. Перемешиваем и варим вместе минут 5 не закрывая крышкой. Крышку можно закрыть после полного остывания, чтобы борщ не потерял цвет.