Суп щавелевый особый

Картофель лучше брать рассыпчатых сортов. Чистим его, моем и разрезаем на половинки, или просто крупными кусками.

Отправляем его вариться в кастрюлю с водой.

Тем временем, чистим, моем и нарезаем кружочками морковь.

Мелко нарезаем лук.

Лук и морковь отправляем на сковороду, на растительное масло пассероваться.

Зелень и щавель мелко нарезаем.

Яйца ставим вариться с добавлением столовой ложки соли.

Готовый сваренный картофель, вынимаем из супа и при помощи погружного блендера делаем из него пюре, которое опять возвращаем в суп.

А также в суп отправляем лук, морковь, щавель мелко порезанный, и зелень. По вкусу солим и перчим. Нарезаем кубиками яйца и заправляем сметаной.

Наш суп готов. Приятного аппетита!