Луковый суп пюре
Понравился 1 повару
Просмотрен 4448 раз
Не существует единого рецепта лукового супа, так же как нет единого рецепта борща или плова. В разных местах луковый суп готовят по-разному. У разных французских поваров и домохозяек есть свои секреты приготовления *настоящего лукового супа*
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 кг
- Масло растительное 2ст. лож.
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 1 ч. лож.
- Мука 1 ст. лож.
- Бульон 2 л
- Вино сухое белое 1 стакан
- Соль, перец по вкусу
- Сыр твёрдый по желанию
- Зелень по желанию
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Из куска мяса варим бульон.
Шаг 2 из 5
Лук нарезаем тонко кольцами.
Шаг 3 из 5
На разогретой сковороде, на смеси сливочного и растительного масел немного обжариваем лук но огонь должен быть очень маленьким (обжарка длится 30 минут). Когда вы увидите, что у лука румяная корочка, нужно всыпать немножко муки и сахара тушить пока не зарумянятся. Эту всю смесь нужно высыпать в кастрюлю, влить бульон который закипел, немножко вина, посолить по вкусу, поперчить, после всего этого накрыть крышку и варить еще 30 минут.
Шаг 4 из 5
Подаю суп по разному,иногда просто с гренками и сыром.
Готово!
А чаще пробиваем лук блендером, наливаем в тарелки, посыпаем сыром.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Какой аппетитный !
21 октября 2014 18:53
Ответить
аннушка,Спасибо, Аннушка, мне тоже!
21 октября 2014 10:24
Ответить
Думаю это очень вкусно, томлёный лук на бульоне. Мне больше понравился вариант пюрированный.
20 октября 2014 21:55
Ответить
Свинина в бальзамическом соусе с розмарином
Предлагаю несложное блюдо для ужина или выходного обеда. ...
22.03.2013, 00:21
Апрель
Домашние сухарики из ржаного хлеба с чесноком
Сухарики из ржаного хлеба с чесноком, отличная закуска, которой всег ...
25.02.2016, 19:01
HelgaZ
Курица с пастернаком на меду и горчице
Легкий и вкусный рецепт, если нет пастернака замените на ваш любимый ...
11.03.2014, 03:41
Апрель
Cвинина с овощами и яичной лапшой
Быстрый ужин из свинины,желательно использовать вырезку. Если нет св ...
24.02.2014, 20:01
Апрель
Омлет- рулет с зеленым луком
Рецепт рассчитан на 4 порции, я делала на одну. Количество пишу как ...
07.03.2014, 20:16
Апрель
Курица с сухофруктами
Используем куриные голени или бедрышки. Если нет в продаже пастернак ...
12.09.2013, 21:44
Апрель
Итальянский пирог куриный с бисквик
Это легкий и вкусный ужин,который понравится многим. Рецепт приготов ...
10.10.2013, 21:45
Апрель
Мясо "бистро" в пиве
Мясо тушеное в духовке, пропитанное пивным маринадом, и апельс ...
06.11.2011, 12:21
belis07
Суп с говяжьими ребрышками
Рецепт от мастера шефа ресторана Market Table, что в Нью-Йорке. Очен ...
24.02.2013, 01:30
Апрель
Основной рецепт для горшочков
Взят с канала Фуд Нетворк (Америка), предлагается использовать с гот ...
16.05.2013, 20:57
Апрель