Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Ушица

    Понравился 0 поварам Просмотрен 10194 раз
    фото рецепта: Ушица
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Ушица - это суп из голов или хребтов толстолобика , судака, пеленгаса или любой другой речной рыбы.
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 7

    Головы толстолобика моем, удаляем глаза и жабры. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 25-30 минут. После головы достаем из кастрюли, а бульон процеживаем.

    Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №1
    Шаг 2 из 7

    Репчатый лук нарезаем, а морковь трем на терке. Кладем на сковороду с подсолнечным маслом.

    Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №2
    Шаг 3 из 7

    Тушим лук с морковью 10 минут на небольшом огне.

    Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №3
    Шаг 4 из 7

    Картофель чистим, моем и нарезаем. Кладем в кастрюлю с рыбным бульоном.

    Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №4
    Шаг 5 из 7

    Затем добавляем лук с морковью. Варим 15 минут.

    Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №5
    Шаг 6 из 7

    Пшено моем и кладем в суп. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим суп до готовности овощей и пшена.

    Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №6
    Готово!

    Ушица из голов толстолобика готова. Подаем на обед.

    Фото приготовление рецепта: Ушица шаг №7
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Зоенька, ущица - это просто супер, только не хватает дымка! Читала и представляла себя на берегу речки! winked
    8 февраля 2015 11:55
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам