Армянский суп «Брндзи апур»
Понравился 1 повару
Просмотрен 5364 раз
Этот вкусный и сытный суп с труднопроизносимым названием - из армянской кухни. Когда в суп добавляется желток с теплым бульоном, его нельзя доводить до кипения, иначе желток свернется и получатся мелкие комочки.
Ингредиенты
- Говядина мякоть 400 гр.
- Рис 0,5 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 120 гр.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Желток яичный 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Вода 2 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Мясо помыть и обсушить. Вскипятить воду в кастрюле и опустить мясо.
Шаг 3 из 12
Мелко нарезать луковицу.
Шаг 4 из 12
Мясо сварить на слабом огне около часа до готовности.
Шаг 5 из 12
Сваренное мясо вынуть из бульона. Бульон процедить и снова довести до кипения. Всыпать промытый рис.
Шаг 6 из 12
На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
Шаг 7 из 12
Через 10 минут после начала варки риса, добавить пассерованный лук. Варить еще 10 минут.
Шаг 8 из 12
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Шаг 9 из 12
Желток слегка взбить с теплым бульоном.
Шаг 10 из 12
Влить желток с бульоном в суп и снять кастрюлю с огня.
Шаг 11 из 12
Добавить кусочки мяса.
Готово!
Украсить суп при подаче мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Понравился супчик, особенно идея с желтком.
31 августа 2015 19:55
Ответить
Овощное рагу с утиными желудочками
Быстрое и очень вкусное блюдо из картофеля с молодой морковью и утин ...
02.03.2014, 19:55
Татьяна Маражо
Картофель с шампиньонами и петрушкой в горшках
В качестве вкусного и сытного обеда или ужина предлагаю вам приготов ...
11.10.2020, 11:14
yulia1995
Картофель «Анна» из французской кухни
Классический рецепт французской кухни.Блюдо было придумано в 1870 го ...
27.12.2012, 20:23
lakshmi
Картофель в молоке
Рецепт этого чудесного картофельного гарнира я нашла в интернете, и. ...
18.11.2016, 01:15
OdryParker
Салат "Зимний"
Это еще один вариант зимнего салата.. с отварными овощами и соусом а ...
20.01.2015, 19:01
Татьяна Маражо
Овощное рагу
В сезон свежих овощей обязательно приготовьте овощное рагу. Это блюд ...
12.09.2020, 10:02
Marina30
Пряный картофель в микроволновке (без масла)
Удивительная вещь - микроволноква - за считанные минуты приготовит б ...
13.03.2019, 12:05
ОльгаЧ
Картофель запеченный с чесноком
Такой вариант приготовления картофеля мне очень нравится тем, что та ...
26.10.2020, 21:10
uliay
Картофель со свиным рулетом и луком
Картофель со свиным рулетом и луком. Сегодня хочу предложить вам при ...
24.10.2019, 15:49
ihajse
Картофель с курицей в горшочках
Практически любое блюдо приготовленное в горшочках получается вкусне ...
31.07.2020, 05:35
star999