Зеленый суп от Алексея Зимина
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4747 раз
Зеленый суп от Алексея Зимина. Автор готовил суп на бульоне из говядины, но такой суп с заправкой из сала можно приготовить и на воде. И еще один момент: Зимин готовил заправку - отдельно жарил овощи, но на одной сковороде, это что бы овощи не покрасились в цвет свеклы, но можно и все сразу перемешать.
Ингредиенты
- Бульон говяжий 3 литра
- Сало 50 гр.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Щавель 1 пучок
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Помидор 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон говяжий
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11
Приготовить бульон из говядины. Процедить. Сало мелко нарезать и жарить под крышкой на минимальном огне.
Шаг 2 из 11
Тем временем нарезать картофель и отправить в бульон.
Шаг 3 из 11
Мелко нарезать лук, морковь и свеклу на терку.
Шаг 4 из 11
Вынуть жареное сало и выложить овощи отдельно друг от друга. Так и жарить отдельно. У меня получилось.
Шаг 5 из 11
Помидоры натереть на терку и отправить к овощам и теперь можно все перемешать. Тушить минут пять.
Шаг 6 из 11
Отправить к картофелю.
Шаг 7 из 11
Теперь нарезать перец и в суп. Суп посолить и поперчить.
Шаг 8 из 11
Нарезать щавель.
Шаг 9 из 11
Отварить яйца и размять вилкой.
Шаг 10 из 11
Отправить щавель, яйца и чеснок. Довести до кипения и снять с плиты. Дать настояться минут 15.
Готово!
Подавать со сметаной по желанию.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет