Суп из куриных желудочков с овощами
- Картофель 3 шт.
- Желудки куриные 400 г
- Капуста белокочанная 0,3 шт.
- Капуста цветная 0,5 шт.
- Кабачок 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 2 корня
- Лук зеленый 10 стеблей
- Укроп 0,3 пучка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Для приготовления супа, нам понадобятся овощи указанные в списке.
Кроме того , мы используем куриные желудочки. Зачищаем их от жёсткой внутренней кожицы. Моем и варим до мягкости. Желудочки состоят из мышечной ткани, поэтому их варка занимает много времени.
Картофель чистим моем и нарезаем кубиками. Отправляем вариться в бульон к уже готовым мягким желудочкам.
Луке нарезаем кубиками.Морковь кружочками и пассеруем их на растительном масле.
Петрушку чистим и отправляем вариться к картофелю. В конце варки, её удалим.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Капусту нарезаем шашечками.
Кабачок не очищая нарезаем небольшими кубиками.
Когда картофель покипит минут 10, добавляем в суп пассеровку и кабачок.
А также добавляем 2 вида капусты и выдавленный через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу.
В самую последнюю очередь, добавляем в суп порезанную зелень.
При подаче, можно добавить сметану. Суп готов!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно