Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 8266 раз
Кулеш на бульоне из утки с квашеной капустой. Кулеш — похлебка, как правило, состоящая из пшённой крупы и сала, с добавлением других ингредиентов. Я заменила жирную свинину на утку, а квашенная капуста отлично сочетается с пшеном и жирной птицей.
Ингредиенты
- Бульон мясной 2,5 литра
- Картофель 2 шт.
- Пшено 3 ст лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
- Смесь специй по вкусу
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Я использую для бульона утиную спинку. Залить водой и варить до готовности с перцем горошком и лавровым листом. Потом утку вынуть, бульон процедить.
Шаг 2 из 7
В бульон высыпать пшено и картофель. Поставить на огонь и варить до готовности пшена и картофеля.
Шаг 3 из 7
А тем временем жарить на оливковом масле лук, сельдерей и морковь до мягкости.
Шаг 4 из 7
Приправить специями - у меня тимьян, кориандр, сухой чеснок, куркума, перец.
Шаг 5 из 7
К овощам высыпать квашеную капусту с помидором. Помидор добавлять по желанию. У меня капуста квашеная с помидором. Жарить пару минут.
Шаг 6 из 7
Капусту с овощами высыпать в суп когда будет готов картофель. Посолить и варить минут 5-10 на минимальном огне.
Готово!
Подавать с зеленью и сметаной.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Крутой у тебя кулеш! От такого не отказалась бы!
15 октября 2017 14:02
Ответить
Ага - ушел быстро))) Спасибо!!
15 октября 2017 14:13
Ответить
Салат с вяленым мясом
Этот рецепт салата очередная моя импровизация. Хорошими компаньонами ...
27.04.2020, 11:06
Marina30
Салат с прошутто
Салат с прошутто. Хочу поделится с вами не сложным рецептом приготов ...
13.11.2019, 20:35
ihajse
Тосты с вяленым мясом и киви
Необычное сочетания киви и вяленого мяса (хамон, прошутто) в данных ...
31.05.2020, 10:49
Marina30
Зеленый салат с фетой, прошутто и клюквой
Предлагаю рецепт очень вкусного итальянского салата с прошутто и сыр ...
31.12.2017, 21:37
mnat
Свежий салат с кабачком, прошутто и салатной моцареллой
Свежий салат с кабачком, прошутто и салатной моцареллой. Предлагаю В ...
29.12.2017, 21:45
ihajse