Мамалыга с языком

nnoir

25-02-2015, 23:10

0 голосов

У этого блюда много собратьев с разными названиями.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Румынская
Основной ингредиент:Язык свиной
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Репчатый лук нарезать полукольцами. Язык нарезать соломкой. Сливки должны быть комнатной температуры.

Шаг 2 из 5

В большую кастрюлю из стали (эмалированная не подойдет) влейте растительное масло. Всыпьте сухую крупу. Перемешайте, чтоб крупа впитала масло. Обжаривайте 3 минуты.

Шаг 3 из 5

Влейте 400 мл воды. Перемешайте. Уменьшите огонь. Варите на низком огне до готовности крупы. Вода почти сразу уварится. Подливайте воду по мере уваривания.Нужно довести крупу до готовности или почти полной готовности.
Только когда крупа будет почти готова, можно вливать сливки. Влейте их при помешивании самой кукурузной каши. Варите 5-7 минут. Добавьте соль, черный молотый перец.

Шаг 4 из 5

На сковороде обжарьте репчатый лук. Добавьте язык. Посолите, поперчите. Выключите.

Готово!

Порционно, в каждую тарелку выложите кашу, прибавив мясную зажарку. Подайте к столу горячим. Вкусно= нет слов.