Чизкейк с тыквой «Осенний блюз»
Это мой первый чизкейк.Было не много боязно готовить,выпечка,а тем более торты -не мой "конёк",но попробовать было интересно!Получилось очень вкусно,нежный,сливочный,с рассыпчатой,песочно-ореховой основой чизкейк украсит ваш стол!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Крошка вафельная
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Крошки сдобного печенья 2 ст.
- Ядра грецког ореха 150 г.
- Сахарный песок 100 г.
- Масло сливочное 150 г.
- Мякоть тыквы 400 г.
- Сыр творожный сливочный 300 г.
- Творог 9% 100 г.
- Сливки 35% жирности 100мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 100 г.
- Ванильный сахар 0,5 ч.л.
- Корица молотая 1 щепотка
- Молотый мускатный орех 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Не обходимые продукты:
Шаг 2 из 12
Тыкву нарезать на кусочки,выложить на противень и испечь в духвке при 180С.Форму для выпечки смазать маслом(я застилаю бумагой для выпечки).
Шаг 3 из 12
Грецкие орехи измельчить в блендере.
Смешать крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу.
Смешать крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу.
Шаг 4 из 12
Уложить в форму, сделав бортики, разровнять смоченными водой руками. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.
Шаг 5 из 12
Разогреть духовку до 170ºС.Запечённую тыкву измельчить в пюре с помощью блендера
Шаг 6 из 12
Добавить яйца, сливки, половину сахара,ванильный сахар,корицу,мускатный орех,соль.
Шаг 7 из 12
Взбить миксером в однородную массу.
Шаг 8 из 12
Добавить сливочный сыр и творог.
Шаг 9 из 12
Взбить миксером в пышную массу,пока масса не станет абсолютно однородной.
Шаг 10 из 12
Выложить начинку в форму, разровнять верх. Выпекать 50 мин.
Шаг 11 из 12
Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания.
Поставить остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 ч.
Поставить остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 ч.
Готово!
Украсить по желанию.Я украсила взбитыми сливками и листиками мяты.
Подавать,порезав на порционные куски. Приятного аппетита!
Подавать,порезав на порционные куски. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!