Карамельно-пекановый чизкейк

Апрель

31-03-2013, 17:39

0 голосов

Богатый чизкейк с карамельным вкусом.Хорош для праздничного стола.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Орех пекан
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Орех пекан 1 стакан
Крошенное печенье на основу 1 1/2 стакана
Сливочное масло размягченное 55 г
Сливочный сыр "Филадельфия",размягченный 4 упаковки по 226 г
Сахар 1 стакан
Сметана,не жидкая 1 стакан
Мука 3 стол.л.
Ванилин 1 стол.л.
Яйца 4 шт.
Карамельная ириска 24 шт.или 200 г
Вода 1 стол.л.
Шоколад 50 г

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Подготовить форму для выпечки размером 32,5 на 22,5см/моя была чуть меньше/у кого будет еще меньше сократить кол-во слив. сыра"Филадельфия"
Выложить на нее фольгу, чтоб концы свисали сверху.Отложить в сторону 1/2 стак.пекана.Остальную часть раскрошить.

Шаг 2 из 6

Разрубить слив. масло с крошкой от печенья, добавить размельченный пекан,воды/2стол.л/.Выложить в форму, разровнять прессуя. Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, сделав заранееё

Шаг 3 из 6

Взбить слив.сыр с сах.песком на сред.скорости миксером до полного растворения песка.Добавить сметану,муку и ванилин.Все хорошо смешать.Добавить по одному яйцу и на медленной скорости перемешать.Выложить поверх основы .
Разогреть духовку до 160гр. Выпекать 45 мин.Проверять зубочисткой /чтоб центр чизкейка пропекся/.

Шаг 4 из 6

Выложить карамель в миску для микроволновки,добавить 1стол.л воды.На 1-2мин.до растворения карамели.Размешать и вылить на чизкейк,выровнять лопаточкой.Затем поверх выложить пекан.

Шаг 5 из 6

Шоколад растопить.Украсить своим рисунком желаемым поверх карамели и пекана.Поставить в холодильник не менее 4часа.

Готово!

Использовать фольгу приподнимая концы и выложить чизкейк на тарелку для разреза на кусочки. Приятного аппетита.