Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
Нежная закуска из кальмаров, фаршированных омлетом и шампиньонами, может стать альтернативой обычным закускам. Подается как холодной, так и горячей. Украшаем ломтиками лимона.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Кальмар
- Тип блюда:Горячее блюдо
- Тушки кальмара, предварительно очищенных 4 шт.
- Яйца 6 шт.
- Шампиньоны 300 г
- Укроп пучок
- Полутвердый сыр 150 г
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.
Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.
