Гороховое пюре с маринованным болгарским перцем
- Горох 250 г
- Вода 500 г
- Перец болгарский 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 зубка
- Масло подсолнечное для жарки
- Сок лимонный 1 ст.л
- Сода 1 ч.л
Предварительно горох замачиваем в воде с 1 чайной ложкой соды на 1-2 часа. Я добавляю соду для того, чтобы горох быстро и хорошо сварился. Потом воду сливаем и горох промываем.
Горох заливаем холодной водой и варим 30 минут до готовности.
Перец помыть, удалить ножку и семена, порезать на дольки.
Перец обмазать подсолнечным маслом и запечь в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
Готовый перец достаем из духовки и снимаем аккуратно шкурку. Нарезаем на полоски.
В чашке соединяем соль, перец, чеснок, лимонный сок и масло.
Поливаем этой смесью перец и оставляем на 10 минут мариноваться.
В сковороде обжариваем порезанный полукольцами лук с добавлением масла соли и перца до золотистого цвета.
Готовую гороховую кашу посолить и взбить блендером.
На готовое пюре выложить лук и посыпать зеленью, подаем с маринованным перцем. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lorik26
Ира Ли
