Синнабоны с яблоками и карамельным соусом
Хочу поделиться с Вами рецептом американских булочек синнабон с яблоками, корицей и карамельным соусом. Они получаются очень вкусные, мягкие и ароматные. Попробуйте.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Корица
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Корица 15-20 гр.
- Яблоко 2 шт.
- Мука пшеничная 350-400 гр
- Молоко 180 мл.
- Сахар 250 гр.
- Сливочное масло 115 гр.
- Дрожжи пресованные 9 гр.
- Соль 1 щепотка
- Сок лимонный 1-2 ч.л.
- Сливки 30% 120 мл.
- Сахар ванильный по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 16
В тёплое молоко добавить одну столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешать.
Шаг 2 из 16
В молоко добавить 100 г просеянной муки, от общего количества. Перемешать и оставить опару в тёплом месте на 30-40 минут.
Шаг 3 из 16
Затем в опару добавить ещё одну столовую ложку сахара, ванильный сахар, щепотку соли, яйцо и 50 г мягкого сливочного масла (или растопленного).
Шаг 4 из 16
Постепенно добавить оставшуюся муку.
Шаг 5 из 16
Замесить мягкое тесто. Переломить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
Шаг 6 из 16
Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 7 из 16
Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5-1 см. 50 г мягкого сливочного масла размазать по тесту, не доходя снизу до края пару сантиметров.
Шаг 8 из 16
Тесто с маслом посыпать корицей смешанной с 50 гр сахара. Сверху выложить нарезанные яблоки.
Шаг 9 из 16
Тесто свернуть в рулет. Край теста без масла хорошо защипать. Нарезать рулет острым ножом, на кусочки шириной 4-5 см.
Шаг 10 из 16
Выложить рулетики в форму застеленную пергаментной бумагой. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут в теплом месте.
Шаг 11 из 16
Выпекать синнабоны в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.
Шаг 12 из 16
Приготовить карамельный соус. 150 г сахара насыпать в сотейник с толстым дном. Поставить его на средний огонь и довести сахар до карамельного цвета. Поначалу его помешивать не нужно.
Шаг 13 из 16
Затем в карамель добавить подогретые сливки.
Шаг 14 из 16
Варить карамельный соус ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока растворятся все кусочки карамели. Затем добавить 15 г сливочного масла. Перемешать и снять с огня.
Шаг 15 из 16
Полить булочки горячим карамельным соусом. Дать им полностью остыть.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!