Восточно кунжутная паста - тахина
Восточно кунжутная паста - тахина. Это густая жирная паста из молотого кунжутного семени. Ее добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам - к фалафелю, к хумусу, кроме того, она служит основой для многих соусов. Я буду готовить пасту с добавлением оливкового масла. паста долгое время хранится в холодильнике.
Ингредиенты
- Кунжут 100 гр.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Кунжут жарим до золотистого цвета.
Шаг 2 из 6
Перебить в блендере - у меня кофемолка.
Шаг 3 из 6
Производители этой пасты не добавляют масло, но в домашних условиях можно добавить одну - две ложки для однородной массы. На 100 гр. семечек - 1 ст.лож. масла.
Шаг 4 из 6
Перемешать. Вот такая густая паста выходит.
Шаг 5 из 6
Я добавила больше масла - мне так удобней добавлять в соусы или салаты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!