Дрожжевые пончики с джемом

Елена Калинина

7-03-2017, 12:36

0 голосов

Необыкновенные, нежные внутри и хрустящие снаружи дрожжевые пончики с джемом понравятся без сомнения всем - и взрослым, и детям. Джем можно использовать любой, можно заменить густым вареньем или вареным сгущенным молоком. Подать эти пончики лучше всего в теплом виде.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Американская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 шт
Маргарин 60 г
Молоко 250 мл
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 3 ч.л.
Дрожжи сухие 6 г
Вода 1/4 стак.
Ванилин 0,5 пак.
Мука 600-650 г
Джем по вкусу
Сахарная пудра для посып.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Молоко смешать с водой и немного подогреть. Всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить смесь на 10-15 минут. Когда образуется "шапочка" сверху смеси - это значит дрожжи начали действовать, можно продолжать замес.

Шаг 2 из 9

Добавить в дрожжевую смесь яйцо, ванилин, соль и растопленный и охлажденный до теплого состояния маргарин. Хорошенько смесь перемешать.

Шаг 3 из 9

Всыпать частями просеянную муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.

Шаг 4 из 9

Должно получиться не слишком тугое, но и не совсем мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Шаг 5 из 9

Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Смотрите по тесту, оно должно увеличиться вдвое.

Шаг 6 из 9

Далее тесто разделить на 2 части, каждую - раскатать в пласт, толщиной около 1 см. Рюмкой вырезать кружочки. Оставить их минут на 10 в теплом месте, прикрыв пленкой.

Шаг 7 из 9

Жарить пончики в большом количестве растительного масла, чтобы они плавали в нем. Жарить на небольшом огне до румяности с двух сторон.

Шаг 8 из 9

Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира.Сразу же пончики начинить джемом, повидлом, кремом или вареной сгущенкой, разрезав с одной стороны по полосочке или с помощью кулинарного шприца. Посыпать невероятно вкусные дрожжевые пончики сахарной пудрой и подать к столу.

Готово!

Приятного аппетита!