Заготовка вареников с картофелем и капустой (микс) впрок

Капусту заливаем водой и отвариваем до готовности, остужаем и отжимаем.

Из отварного картофеля делаем пюре с добавлением перца.

Лук мелко нарезаем и жарим на растительном масле. половину пассерованного лука добавляем к капусте, а вторую в картофельное пюре.

Соединяем картофельное пюре с капустой.

Перемешиваем.

Муку просеиваем и добавляем в неё растительное масло.

Перемешиваем вилкой до образования комочков.

Вливаем кипяток и быстро перемешиваем вилкой и домешиваем рукой. Оставляем на пол часа отдохнуть. Прикрываем полотенцем, или отправляем отдыхать в целлофановый пакет.

Через 30 минут из теста скатываем валик и нарезаем его на кусочки.

Раскатываем кружочки и выкладываем на них начинку.

Лепим вареники.

Выкладываем их на посыпанную мукой ёмкость.

Отправляем вареники в морозильную камеру до Свят вечера.