Солянка с бараниной и каперсами
Солянка с бараниной и каперсами. В моей семье очень любят солянку, с бараниной готовлю впервые, но так как мясо уже готовое было, да еще и маринованное как шашлык запаха баранины почти вообще не было. Попробуйте, очень вкусное и сытное блюдо.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе баранины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе баранины 600 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец соленый 2 шт.
- Оливки зеленые 50 гр.
- Маслины 50 гр.
- Томатная паста 150 гр.
- Бульон куриный 300 мл.
- Вода 2.5л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист пару лист.
- Каперсы горсть
- Зелень пучок
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления я буду использовать готовое баранье мясо, оно было ранее приготовлено как шашлык. Нарезать мелким кубиком.
Шаг 2 из 7
Обжарить на растительном масле
Шаг 3 из 7
Очистить крупный лук и морковь. Нарезать мелким кубиком, обжарить до золотистости.
Шаг 4 из 7
Далее добавить соленые огурцы нарезанные мелким кубиком, оливки и маслины. Продолжать обжаривать.
Шаг 5 из 7
Переложить все ингредиенты в глубокую кастрюлю.
Шаг 6 из 7
Добавить куриный бульон, у меня в замороженном виде, томатную пасту и воду. Варить на минимальном огне в течении 30 - 40 минут. Добавить специи по вкусу и пару долек лимона.
Готово!
Готовую солянку посыпать зеленью. Подавать со сметаной и каперсами. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!