Шоколадные белковые кексы с пудинговой начинкой

barska

12-02-2016, 20:48

0 голосов

Очень часто в сдобную выпечку входят только желтки, а вот белок приходится замораживать ... до лучших времен или хороших рецептов. Есл и у вас скопились белки, то можно приготовить кексики с сюрпризом.
Спасибо за рецепт Ларисе Seagull_L

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Пудинг ванильный
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 11

Сварить пудинг по инструкции. Для кексов нужно будет пару ложек,остальное исте, как десерт с любим вареньем или ягодами

Шаг 2 из 11

вылить в формочки для застывания в хол-ке

Шаг 3 из 11

Кексы. Взбить заранее размороженные белки с щепоткой соли и добавлением лим.сока или щепоки лим.кислоты,

Шаг 4 из 11

постепенно ввести сахарную пудру (или измельченный сахар), взбивать до устойчивых пиков

Шаг 5 из 11

Какао смешать с мукой и роазрыхлителем

Шаг 6 из 11

Ввести в взбитые белки, выпешивая лопаткой снизу вверх, чтобы белки не осели

Шаг 7 из 11

Формочки для маффинов выложить манжетками (если силиконовые - то смочить их холод.водой), выложить по 1-2 столовых ложки теста

Шаг 8 из 11

Вннутрь вложить по 1 ч.л. пудинга

Шаг 9 из 11

"Закрыть" сверху 1 ч.л. теста

Шаг 10 из 11

Выпекать в разогретой до 180*С духовке. Остудить, перевернуть, снять бумажные манжетки.

При желании - покрыть сверху шок.глазурью.

Готово!

Приятного аппетита!