Морковные кексы с изюмом
Морковные кексы с изюмом - это отличный десерт к чаю. Их очень удобно брать с собой на работу, в дорогу или давать детям с собой в школу. Также из такого теста можно испечь 1 большой кекс и потом разрезать его на порционные кусочки.
Ингредиенты
- Морковь 90 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Кефир 150 мл.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Изюм 40 гр.
- Сахар 90 гр.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Корица По вкусу
- Ванилин По вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 8
К яйцам добавляем сахар, ванилин и корицу.
Шаг 2 из 8
Взбиваем все миксером в пышную пену.
Шаг 3 из 8
Добавляем кефир, муку и разрыхлитель теста. Тщательно все перемешиваем.
Шаг 4 из 8
Морковь натираем на мелкой тёрке и добавляем в тесто. Также добавляем изюм. Тщательно все перемешиваем.
Шаг 5 из 8
Вливаём растительное масло и ещё раз перемешиваем.
Шаг 6 из 8
Формочки для кексов смазываём растительным маслом и наливаём в них тесто.
Шаг 7 из 8
Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до готовности.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!