Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)
Постный кекс с корицей на яблочном отваре
Ингредиенты
- Яблочный отвар 250 мл
- Растительное масло 100 мл
- Сахар 160 г
- Мука пшеничная высший сорт 280 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- молотая корица 1 ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Изюм 0,5 стакана
- грецкие орехи 0, 5 стакана
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления яблочного отвара: 1 яблоко, 400 мл воды, 1 столовая ложка сахара, палочка корицы (по желанию)
Шаг 2 из 10
Приготовить яблочный отвар.
Яблоко вымыть, разрезать на дольки и удалить семена.
В небольшую кастрюлю налить воду (400 мл), добавить сахар (не обязательно), яблочные дольки и палочку корицы (по желанию).
Довести отвар до кипения, уменьшить огонь и варить ~5 минут при слабом кипении.
Снять кастрюлю с яблочным отваром с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.
Яблоко вымыть, разрезать на дольки и удалить семена.
В небольшую кастрюлю налить воду (400 мл), добавить сахар (не обязательно), яблочные дольки и палочку корицы (по желанию).
Довести отвар до кипения, уменьшить огонь и варить ~5 минут при слабом кипении.
Снять кастрюлю с яблочным отваром с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.
Шаг 3 из 10
Яблоки вынуть из отвара.
От готового яблочного отвара отделить 250 мл (полный граненый стакан) и влить в миску
От готового яблочного отвара отделить 250 мл (полный граненый стакан) и влить в миску
Шаг 4 из 10
Добавить в миску с теплым отваром сахар, соль на кончике ножа и перемешать, чтобы сахар растворился
Шаг 5 из 10
Влить растительное масло и перемешать.
Шаг 6 из 10
В отдельную миску просеять часть муки с разрыхлителем и корицей.
Добавить в тесто муку с разрыхлителем и перемешать.
Затем понемногу добавлять оставшуюся просеянную муку, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана.
Добавить в тесто муку с разрыхлителем и перемешать.
Затем понемногу добавлять оставшуюся просеянную муку, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана.
Шаг 7 из 10
Орехи крупно порубить.
Изюм вымыть, обсушить на полотенце и немного обвалять в муке.
Добавить к тесту изюм с орехами и перемешать
Изюм вымыть, обсушить на полотенце и немного обвалять в муке.
Добавить к тесту изюм с орехами и перемешать
Шаг 8 из 10
Выложить тесто в смазанную растительным маслом и слегка подпыленную мукой форму.
Выпекать кекс ~50 минут при температуре ~180°C.
Выпекать кекс ~50 минут при температуре ~180°C.
Шаг 9 из 10
Кекс может подняться высокой горкой и потрескаться - ничего страшного. На вкусе это не отразится.
Готовность кекса проверяется тонкой деревянной палочкой - она должна выходить совсем сухой.
Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем аккуратно извлечь из формы и дать остыть.
Готовность кекса проверяется тонкой деревянной палочкой - она должна выходить совсем сухой.
Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем аккуратно извлечь из формы и дать остыть.
Готово!
Приятного аппетита)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!