Маффины шоколадно-кофейные с финиками

19-08-2013, 08:46

0 голосов

Очень нежные и ароматные маффины. Чем-то напоминают пирожное "Картошка", только еще сочнее и вкуснее. Идею подсмотрела на сайте сай 7 инфо и внесла некоторые свои изменения.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Финики (без косточек) 200 гр.
Масло 200 гр.
Вода 250 мл.
Кофе растворимое 1.5 ст. ложки
Какао-порошок 30 гр.
Сахар 160 гр.
Яйца 2 шт.
Мука 250 гр.
Разрыхлитель 2 чайн. ложки
Ванилин 1 гр.
Коньяк 1 ст. ложка

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Из фиников удалить косточки и порезать.

Шаг 2 из 10

В кипящую воду добавить растворимый кофе. Туда же финики и коньяк. На среднем огне, периодически помешивая проварить финики примерно 3-4 минуты (должна получиться кофейно-финиковая кашица). Снять с огня и остудить.

Шаг 3 из 10

Размягченное масло взбить с сахаром и ванилином.

Шаг 4 из 10

Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.

Шаг 5 из 10

Затем всыпать предварительно смешанную муку с какао-порошком и разрыхлителем. Перемешать.

Шаг 6 из 10

Кофейно-финиковую смесь слегка взбить блендером (до однородности).

Шаг 7 из 10

К тесту добавить кофейно-финиковую смесь и тщательно перемешать.

Шаг 8 из 10

Тесто выложить в формочки.

Шаг 9 из 10

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30 (готовность проверить зубочисткой).

Готово!

По желанию, можно украсить глазурью.