Печенье «Линзер» с малиновым джемом
Если нет специальных формочек "Линзер", можно просто делать с формочками для вырезания из теста, прослоить печенье джемом, накрыть другим.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Орех пекан
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Пекан или грецкий орех 1 стакан
- Крахмал 2 стол.л.
- Сливочное масло размягченное 170 г
- Сахарная пудра плюс немного для украшения 1/2 стакана
- Ванилин 1 ч.л.
- Соль 1/4 стакана
- Яйцо 1 шт.
- Мука 1 1/2 стакана
- Малиновый джем 1/2 стакана
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
В кухонном комбайне ножами порубить орехи в несколько пульсов, смешать с крахмалом.
Шаг 2 из 10
На медленной скорости смешать сливочное масло и сахарную пудру. Добавить скорость и взбивать еще 2 мин., масло должно стать мягким и одной консистенции.
Шаг 3 из 10
Затем добавить ванилин, соль и яйцо. Снизить скорость, добавить муку и пекан, перемешать.
Шаг 4 из 10
Поделить тесто на 2 части, закрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 5 часов.
Шаг 5 из 10
Разогреть духовку на 160 гр. Достанем из холодильника брусок теста,дадим полежать при комнатной тем-ре 10 мин. И начнем раскатывать, не тонко.Используем муку, если надо, для скалки и стола.
Шаг 6 из 10
Разрежем формочками тесто, считаем кол-во, чтоб получилось равное для нижнего слоя и верхнего.
Шаг 7 из 10
На противни выложим бумагу для выпечки и перенесем наши печенья.Поставим в холодильник и вырезаем остальную часть теста. Поставим первый противень после холодильника в духовку и выпекаем примерно 17-20 мин. Или чтоб кончики печенья были слегка коричневыми.
Шаг 8 из 10
Повторим со вторым противнем и вторым куском теста также,вырезая теперь вверх печенья.
Шаг 9 из 10
Джем выложим в емкость и хорошо перемешаем. Затем прослоим каждое печенье и закроем второй половинкой.
Готово!
Украсим печенье, присыпав сверху сахарной пудрой. Приятного вам аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!