Шоколадный «Наполеон»
Классический "Наполеон" известен всем. А вот это вариант шоколадного со вкусом шоколадного пудинга.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло шоколадное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Масло шоколадное 200 г.
- Сметана 150 г.
- Мука 3-3,5 стак. в тесто 3 ст.л. в крем
- Какао порошок 2 ст.л.
- Уксус 9% 2 ч.л.
- Молоко 500 мл
- Сахар 0,5 стак.
- Желток яичный сырой 3 шт.
- Шоколад черный 100 г.
Приготовление~более 1 часа
Смешать муку и какао.
Нарезать кусочками холодное сливочное масло и положить в муку с какао. Шоколадное масло можно приготовить самим, добавив в обычное какао.
Растирать руками до образования крошки.
Добавить сметану и уксус. Замесить тесто и сформировать шарики. Поставить на 40 минут в холод.
По одному шарику доставать из холодильника и испечь коржи.
Варим крем. Для этого молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока. Когда молоко почти закипит, вливаем эту смесь и варим помешивая до загустения. В горячий крем кладем шоколад.
Остывшим кремом смазываем коржи.
В разрезе.
Нарезать кусочками холодное сливочное масло и положить в муку с какао. Шоколадное масло можно приготовить самим, добавив в обычное какао.
Растирать руками до образования крошки.
Добавить сметану и уксус. Замесить тесто и сформировать шарики. Поставить на 40 минут в холод.
По одному шарику доставать из холодильника и испечь коржи.
Варим крем. Для этого молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока. Когда молоко почти закипит, вливаем эту смесь и варим помешивая до загустения. В горячий крем кладем шоколад.
Остывшим кремом смазываем коржи.
В разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!