Мятно-лимонный дал
Индийская кухня богата рецептами вкуснейших блюд из всевозможных бобовых, которые на хинди называются "дал"!
Сегодня я приготовила дал из розовой чечевицы. Это вкусное и сытное блюдо, с выраженной мятной ноткой и легким ореховым привкусом. Можно использовать как гарнир, так и самостоятельное блюдо.
Сегодня я приготовила дал из розовой чечевицы. Это вкусное и сытное блюдо, с выраженной мятной ноткой и легким ореховым привкусом. Можно использовать как гарнир, так и самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Средняя луковица 1 шт.
- Растительное масло 2 ст.л
- Небольшая палочка корицы 1 шт.
- Имбирь по вкусу
- Розовая чечевица 200 гр.
- Вода 2.5 ст.
- Жирные сливки 3 ст.л
- Кайенский перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Цедра и сок лимона половины
- Лавровый лист 1 шт.
- Измельченный чеснок 1 шт.
- Рубленная свежая мята 1.5 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 3
Мелко нарезать луковицу и протушить в масле до мягкости. Добавить палочку корицы, хорошо промытую чечевицу, очищенный и измельченный на терке имбирь. Всю смесь прогреть 2 мин.
Шаг 2 из 3
В теплой воде развести сливки, приправить перцем и влить в чечевичную смесь. Хорошо размешать , довести до кипения. Добавить цедру лимона, лавровый лист, чеснок и тушить под закрытой крышкой 30-40 мин, часто помешивая.
Готово!
Когда чечевица вберет в себя весь бульон, посолить и добавить лимонный сок.
Прогреть дал еще 5 мин.
Мяту мелко нарубить и добавить к готовому далу, все хорошенько еще раз перемешать.
Подавать украсив дал карамелизироваными кольцами лука, лимонной цедрой и веточкой мяты.
Прогреть дал еще 5 мин.
Мяту мелко нарубить и добавить к готовому далу, все хорошенько еще раз перемешать.
Подавать украсив дал карамелизироваными кольцами лука, лимонной цедрой и веточкой мяты.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И очень-очень вкусно :)))