Печенина по селянски
Печенина по селянски. Блюдо Украинской кухни. Традиционно для этого блюда использовалось куриное мясо, однако можно приготовить печенину из мелко нарубленной свинины или телятины.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Бедро куриное 1 шт.
- Бульон куриный 1,5 литра
- Мука 5-6 ст.лож
- Кефир 1 стакан.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сода щепотка
- Сметана 1 ст.лож.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
У меня большое куриное бедро. Снять и варить до готовности в подсоленном бульоне. Если вы заранее отварили мясо, не вынимайте его из бульона. Когда остынет, поставьте в холодильник.
Шаг 2 из 8
Холодное мясо нарезать на куски, бульон поставить на огонь. Бульон поперчить и попробовать на соль, добавить лавровый лист. Довести до кипения.
Шаг 3 из 8
Смешать кефир, яйцо, сметану, соль и муку - муку добавляем постепенно. Может пойдет у вас другое количество. Тесто должно быть чуть гуще сметаны.
Шаг 4 из 8
В тесто отправить мясо и тщательно перемешать.
Шаг 5 из 8
Разогреть сковороду, ложкой берем кусочки мяса с тестом.
Шаг 6 из 8
И жарим как оладьи.
Шаг 7 из 8
С двух сторон.
Готово!
Подавать с горячим бульоном и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!