Вход

Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески

Понравился 0 поварам Просмотрен 1137 раз
фото рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески
(4.45)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Традиционное критское да и вообще греческое блюдо. Греки очень часто готовят блюда со шпинатом. Добавление в блюдо лимонного сока придает совершенно неповторимый вкус казалось бы обычному рису.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Для этого блюда лучше брать рис быстрого приготовления. Помидоры можно заменить томатной пастой.

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №1
Шаг 2 из 9

Шпинат перебираем, удаляем стебли и хорошо промываем под проточной водой. Нарезаем его очень мелко.

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №2
Шаг 3 из 9

Лук нарезаем мелким кубиком, ставим сковороду на огонь, обжариваем лук до мягкости на оливковом масле.

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №3
Шаг 4 из 9

Выкладываем в сковороду шпинат и тушим его минуты 3-4, пока он уменьшится в объеме вдвое.

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №4
Шаг 5 из 9

Всыпаем сырой рис.

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №5
Шаг 6 из 9

Добавляем специи-мускатный орех и бульонный кубик, я использую последний вместо соли.

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №6
Шаг 7 из 9

Добавляем столько кипятка, чтобы он покрыл весь рис.

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №7
Шаг 8 из 9

Теперь пришло время добавить либо мелконарезанные помидоры, либо чайную ложку томатной пасты. Хорошо перемешиваем содержимое сковороды, даем ему закипеть. Уменьшаем огонь до минимального и тушим блюдо до практически полного выпаривания воды и готовности риса. По сути, это блюдо похоже на итальянское ризотто, но греческий вариант более жидкий, в нем больше жидкости.

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №8
Готово!

Перед подачей добавляем в блюдо немного сока лимона и перемешиваем еще раз. Украшаем сыром фета и подаем к столу спанакоризо. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Спанакоризо- рис со шпинатом по-гречески шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Меня учила этот суп варить киприотка.
Немного по другому. На оливковом масле шпинат обжариваем ( я это делаю прямо в кастрюле, в которой будет это блюдо), потом добавляем рис, томат пасту, соль и семена кумина (он придает специфический аромат), добавляем воды (на палец выше уровня риса), довариваем до готовности. Едят его с густым йогуртом, а не фетой как в варианте автора.
17 июля 2015 16:17
Спасибо за ваше внимание к моему рецепту. Я описала приготовление спанакоризо не по- КИПРСКИ, а по- КРИТСКИ. В каждой стране существует свой рецепт приготовления блюда. Мало того, в различных регионах одной и той же страны готовят это блюдо по-разному. Ваш вариант, как и мой, имеет право быть).
17 июля 2015 18:32
Интересный рецептик!
23 мая 2015 20:39
спасибо большое!
17 июля 2015 18:32
asvetlanatur, Светик, приготовь такой рис, ты говорила тебе зять шпинат купил. это очень вкусно!!!
23 мая 2015 20:04
Моё любимое блюдо! winked lol love
23 мая 2015 18:46
Здорово! Так вкусно! Очень люблю рис, а помидорки твои сказочные!
23 мая 2015 10:24
Похожие рецепты по ингредиентам