Мини-голубцы в виноградных листьях
- Фарш мясной, не постный 600 г
- Листья винограда 70-80 шт
- Яблоко 1 шт
- Рис 100-150 г
- Сметана 200 г
- Томатный соус 100 мл
- Соль, молотый перец по вкусу
- Вода
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Беру виноградные листья, промываю. Листьев беру с запасом, кроме заворачивания голубцов, листья понадобятся и отдельно - на дно казана.
Замачиваю виноградные листья в кипятке. Жду пока листья не поменяют цвет с зеленого на оливковый. Затем воду сливаю.
Рис отвариваю до полуготовности (сперва его мою, само собой). Соединяю фарш с рисом, добавляю соль, черный молотый перец, перемешиваю. дома не нашлось зелени, поэтому обошлась без неё, но обычно стараюсь добавлять в фарш мелко нарезанную свежую зелень - петрушку, зеленый лук и т.д., по наличию.
В каждый лист винограда заворачиваю по чайной ложке фарша.
Дно казана выстилаю листьями винограда, слоями выкладываю мини-голубцы. Яблоко мою. нарезаю тонкими дольками и укладываю эти дольки между голубцов.
Смешиваю сметану и томатный соус, чуть разбавляю водой. Заливаю этой смесью голубцы. ставлю на огонь, довожу до кипения и тушу на слабом огне полтора часа.
Подаю со сметаной. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно