В старом стиле Sauerbraten
Делаем в слоукукоре или в духовке, мультиварке. Предварительно маринуем говядину. Рецепт из книги "Fix -it and Forget it" slow-cooker magic.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мраморная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина мраморная куском 2 кг
- Вода 1 стакан
- Уксус 1 стакан
- Лимон, порезать кольцами 1 шт.
- Гвоздика цельная (специя) 10 шт
- Большая луковица,тонко порезать кольцами 1 шт.
- Лавровый лист 4 шт.
- Черный перец горошком 5 шт
- Соль 2 стол.л.
- Сахар 2 стол.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Положим в стеклянную емкость кусок говядины. Смешаем уксус,воду, гвоздику, черный перец горошком, соль и сахар, лавровый лист. Выльем поверх говядины, выложим также лимонные кольца и лук. Поставим на 24-36 часов мариноваться в холодильник,переворачиваем часто.
Шаг 2 из 4
Процедим маринад. Переложим говядину в слоукукер или жаровню, мультиварку. Выльем 1 стак.маринада поверх говядины. Закроем крышкой и готовим на высокой скорости 1 час или медленной 6 часов. В духовке примерно 2 часа при тем-ре 180 гр.
Шаг 3 из 4
Разрезаем говядину на порции, у меня она просто уже при резке начала разваливаться. (В оригинале говядину готовую достают из слоукукера. Сливают маринад и процеживают. На дно выкладывают имбирную крошку печенья от 12 шт, заливают маринадом процеженным и ставят на высокий режим 15 мин. Подают поверх говядины. Я этот пункт не делала,в нашей семье он не съедобен)))
Готово!
Подаем к столу с гарниром. Мясо изумительное и тает во рту. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!