Свинина в ореховом соусе

Апрель

3-11-2013, 22:57

0 голосов

Праздничное или выходное мясное блюдо с необычным и питательным вкусным соусом.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Масло ореховое
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Ореховое масло: -
Орехи кешью свежие 450 г
Пекан или грецкий орех 200 г
Вырезка свиная филейная 900 г
почистить от кожуры и сердцевины, измельчить/используйте яблоки,что идут для выпечки/ 2 шт.
Корица 1/2 ч.л
Меда 1 стол.л.
Лимонная цедра 1 ч.л
Приготовленное ореховое масло 1/2 стакана
Чеснок, раздавить 2 дольки
Черный перец 1 ч.л
Соль щепотка
Горячая вода 1/2 стакана

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Сначала подготовим ореховое масло: В фудпроцессоре измельчим орехи до кремообразного состояния. Примерно 10мин. Если орехи сильно прилипают к лезвиям,помочь,очищая в промежутках ножи от ореховой крошки.

Шаг 2 из 5

Филе свинины разрежем в середине .
Яблоки,корицу,лимон.цедру и мед измельчим в фудпроцессоре. Выложим поверх филе в разрезанную часть.

Шаг 3 из 5

Разогреем духовку до 180 гр и выпекаем наше филе примерно 45-60мин/или 30мин.на каждый полкило филе/. Готовому мясу дать отдохнуть 10мин.
В это время подготовим наш ореховый соус. Добавим в ореховое масло чеснок,соль и перец,а затем медленнно добавим 0,5стакана горячей воды. Перемешаем.

Шаг 4 из 5

Выложим готовый ореховый соус поверх готовой свиной вырезки . Можно вернуть на несколько минут в духовку . Разрежем на порционные куски и подаем к столу.

Готово!

Готового орехового масла хватит на последующую подобную готовку. Я использовала не свежий кешью поэтому масло у меня вышло комковатое.