Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки)

Понравился 0 поварам Просмотрен 312 раз
фото рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки)
4613 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Одно из самых распространенных блюд в Турции - это баклажаны, фаршированные Фаршированные баклажаны по-турецки или карныярык - любимое летнее блюдо в моей семье. Баклажаны сначала фаршируют начинкой и затем тушат в сковороде, или запекают в духовке.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 14

Для приготовления нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №1
Шаг 2 из 14

У помидоров надрезаем кожицу и опускаем их на 2 минуты в кипяток, затем в холодную воду. Кожица легко снимается.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №2
Шаг 3 из 14

Затем без фанатизма баклажан прокатываем скалкой

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №3
Шаг 4 из 14

Делаем продольный разрез, до средины баклажана.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №4
Шаг 5 из 14

Раскрываем его и уминаем мякоть.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №5
Шаг 6 из 14

Лук, чкснок, болгарский перец и зелень пробиваем в блендере.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №6
Шаг 7 из 14

Томатную пасту, помидоры, соль, перец и воду пробиваем в бледере. Соус готов.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №7
Шаг 8 из 14

К фаршу добавляем паприку, смесь зелени, хмели-сунели, лука и чеснока. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №8
Шаг 9 из 14

Фаршем наполняем баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №9
Шаг 10 из 14

Отправляем их на сковороду, заливаем соусом и тушим 30 минут, под закрвтой крышкой.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №10
Шаг 11 из 14

Готовые можно подавать половинками. Но нам больше нравится нарезать на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №11
Шаг 12 из 14

Так баклажан выглядит в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №12
Шаг 13 из 14

Подаём с соусом. в котором тушились.

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки) шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный рецепт!
9 сентября 2019 21:20
Похожие рецепты по ингредиентам