Вход

Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму)

Понравился 0 поварам Просмотрен 2291 раз
фото рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму)
3532 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Перепробовала более 10 рецептов лечо, остановилась на этом. Он простой и невероятно вкусный, стал фаворитом. Готовим обычно 3-4 порции и вам советую попробовать приготовить, ну хотя бы одну порцию на пробу.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентПерец болгарский
  • Тип блюдаДругое
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Для приготовления лечо используем продукты указанные в списке. Соль регулируем по своему вкусу.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №1
Шаг 2 из 12

Помидоры разрезаем на 4 части, удаляем плодоножку, а помидоры пробиваем в блендере.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №2
Шаг 3 из 12

Затем у помидоров удаляем, при желании кожицу, надрезав их крест на крест и поместив на 1 минуту в кипяток. Этот момент мы упустили, очень долго и тяжело протиралось. Просто пробили помидоры в блендере.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №3
Шаг 4 из 12

Перец зачищаем от семян и перепонок.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №4
Шаг 5 из 12

Базилик мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №5
Шаг 6 из 12

Подготавливаем всё для маринада.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №6
Шаг 7 из 12

Помидоры переливаем в кастрюлю, добавляем растительное масло и чеснок и томим на самом маленьком огне 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №7
Шаг 8 из 12

Помидорная смесь за время готовки должна стать сладкой и нежной. Выложить в нее кусочки перцев, сахар, уксус, соль,перемешать и оставить до тех пор, пока перец не станет мягким. Но очень важно проследить, чтобы перец не стал развариваться. По времени это приблизительно 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №8
Шаг 9 из 12

Затем добавим жгучий перец и базилик и варим ещё 3-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №9
Шаг 10 из 12

Горячим перец не плотно раскладываем в банки, заливаем соусом. Банки и крышки должны быть стерилизованные. Сразу закатываем. Огонь под кастрюлей минимальный, не выключаем его, пока не закатаем все банки.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №10
Шаг 11 из 12

Так выглядит готовое лечо.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №11
Готово!

Зимой наслаждаемся невероятно вкусным блюдом. Лечо получается нежным, ароматным и очень сочным. Можно использовать лечо из болгарского перца при приготовлении супов, салатов или закусок, а его сок будет отличной заменой магазинному кетчупу.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца и помидоров (на зиму) шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусная заготовочка!
2 сентября 2017 18:00
Похожие рецепты по ингредиентам