Речная форель на костре
Речная форель – довольно жирная рыба. Она отлично подходит для запекания в духовке и на костре. Учитывая, что теплый сезон года уже давно наступил, предлагаю простой и вкусный рецепт рыбы на костре. Филе речной форели мы будем запекать в фольге, предварительно промариновав его в лимонном соке.
Ингредиенты
- Форель 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Укроп 3-4 вет.
- Базилик 3-4 вет.
- Петрушка 3-4 вет.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Подготовим продукты: тушка речной форели, лимон, укроп, петрушка, базилик, соль и перец.
Шаг 2 из 6
Тушку рыбы помыть и разрезать на филе. Хребет и крупные кости удалить сразу. Натереть ее солью, перцем, добавить кусочки лимона, выжав из них сок, и листья базилика.
Шаг 3 из 6
В таком виде филе форели выложить в пакет, закрыть его и слегла пошевелить, чтобы лимонный сок растекся по всей поверхности рыбного кусочка. Оставим рыбу в таком виде на 30-40 минут.
Шаг 4 из 6
После этого рыбу следует завернуть в фольгу, каждый кусочек по отдельности. Выложить их на решетку.
Шаг 5 из 6
Готовить на углях, как шашлык, около 15 минут. После этого дать блюду немного остыть, развернуть фольгу и подавать к столу. Не забудьте посыпать рыбку свежей огородной зеленью – укропом и петрушкой. Попробуйте, и вы поймете, что такая рыба отлично подходит для пикников.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!