Овощная икра на зиму
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4626 раз
Овощную икру обычно готовят впрок и хранят всю зиму в банках. Но при желании икру можно есть сразу после приготовления. Для икры подойдут самые разные овощи - поодиночке или в сочетании друг с другом: баклажаны, свекла, морковь, перец, помидоры, кабачки и даже огурцы. Самые распространенные рецепты - икра из кабачков, икра из баклажанов и икра из свеклы. Готовить овощную икру просто и быстро. Мой вариант овощной икры.
Ингредиенты
- Баклажан 1,5 кг
- Перец сладкий красный 4 шт.
- Перец зеленый 1 кг.
- Морковь 4-5 шт.
- Лук репчатый 4-5 шт.
- Помидор 3-4 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Уксус 5% 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Перец чили 1-2 шт.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 15
Моем и чистим все овощи.
Шаг 2 из 15
Нарезаем лук и морковь,кладем в хорошо разогретое масло в кастрюлю с толстым дном. Жарим около 7 минут.
Шаг 3 из 15
Нарезаем два вида перца и кладем в кастрюлю, тушим 10 минут
Шаг 4 из 15
Нарезаем баклажаны и сбрызгиваем лимонным соком
Шаг 5 из 15
У помидор снимаем кожицу
Шаг 6 из 15
Нарезаем кубиками помидоры
Шаг 7 из 15
Добавим к овощам помидоры и перемешаем.
Шаг 8 из 15
Добавим томатную пасту, соль и сахар. Тушим около 10 минут
Шаг 9 из 15
Добавляем баклажаны. Перемешиваем.
Шаг 10 из 15
Добавляем специи и тушим около 20 минут.
Шаг 11 из 15
Измельчаем чеснок и перец чили.
Шаг 12 из 15
В конце добавляем уксус, чеснок, перец чили и сванскую соль.
Шаг 13 из 15
Перемешиваем и накрываем крышкой, выключаем огонь. Оставляем на 10 минут.
Шаг 14 из 15
Раскладываем по баночкам
Готово!
Закрываем крышками и укутываем до полного остывания.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо!!!
16 октября 2015 14:11
Ответить
На здоровье)
16 октября 2015 15:56
Ответить
Салат с маринованными опятами, кукурузой и порковью по-корейски
Салат очень простой, всего из 3 ингредиентов. Приготавливается быстр ...
16.09.2017, 14:46
mellorn
Салат с корейской морковкой и крабовыми палочками
Простой и вкусный салат, с очень пикантным вкусом, который придает к ...
04.11.2015, 16:23
OdryParker
Салат из пекинской капусты с морковью по - корейски
Салат из пекинской капусты с морковью по - корейски. Предлагаю на об ...
06.06.2020, 17:35
ihajse
Овощной салат с морковью по - корейски
Овощной салат с морковью по - корейски. Это вкусный и очень простой ...
15.01.2019, 19:37
ihajse
Салат с корейской морковью, черносливом и плавленым сыром
Вкусный пикантный и нежный салат с морковью по-корейски, черносливом ...
25.12.2019, 17:19
Pearl
Салат с морковью по-корейски и сельдереем
Хочу предложить вам рецепт быстрого по приготовлению но довольно ори ...
06.01.2019, 22:14
tanana
Овощной салат "Застольный"
Овощной салат "застольный". Такой салат можно приготовить из готовой ...
19.03.2018, 15:58
lorik26
Салат из курицы с апельсином
Салат из курицы с апельсином. Салат заправлен майонезом, но он остае ...
24.01.2019, 21:22
lorik26
Салат с курицей и морковью по-корейски
Сытный салат с отварной курицей, морковью по-корейски, помидорами и ...
31.05.2021, 23:47
OdryParker
Морковный салат с куриной печенью
Предлагаю вашему вниманию рецепт салата, который удивит вас и пораду ...
12.10.2018, 20:47
Ellisa