Кумкватовый джем
Ароматный джем из экзотического фрукта- кумквата, станет отличным источником витамина С и вкусным компонентом бутерброда к завтраку с чаем. Кумкват - китайский мандарин,больше похож на апельсин и отличается от обычного апельсина размером и тем, что его можно кушать с кожурой.
Ингредиенты
- Кумкват 1000 гр
- Сахар 500 гр
- Ваниль 1 шт
- Лимон 0,5 шт
- Имбирь (корень) 5 см
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Стандартно для джема нам нужны всего лишь фрукты, вода и сахар. Я в этот раз добавляю стручок ванили и немного имбиря. Благодаря им джем получается невероятно тропическим на вкус.
Шаг 2 из 5
Кумкваты моем и нарезаем на половинкки, Достаем маленькие косточки. Выкладываем кумкваты в миску и засыпаем их сахаром. Оставляем кумкваты на 12 часов, за это время кумкваты пустят сок, а сахар растворится.
Шаг 3 из 5
На следующее утро добавляем к кумкватом 100 мл воды, стручок ванили и нарезанный пластинами корень имбиря. Провариваем джем 5-7 минут. Снимаем пенку, которая образовалась. Отставляем джем с огня и даем ему полностью остыть до следующего утра.
Шаг 4 из 5
На следующее утро провариваем джем еще раз 5 минут, добавляем сок половины лимона и раскладываем джем по стерилизованным баночкам. Закрываем герметичными крышками. такой джем может храниться до года.
Готово!
Подавать джем можно на кусочке свежего хлеба или булочке, с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!