Мясное фондю

Лук нарежьте толстыми полукольцами, чтобы после обжаривания он остался сочным, а не хрустел. Обжарьте его на достаточном количестве растительного масла до мягкости.

Куриную грудку отделите от кости (на кости грудинка всегда гораздо свежее) и хорошенько вымойте. Если грудка не сильно свежая, замочите ее на пол часика в холодной воде с небольшим количеством лимонного сока, чтобы избежать появления неприятного аромата. Когда лук на сковородке станет мягким, положите к нему грудку и обжарьте до белого цвета ее сов всех сторон.

Когда грудинка побелеет, влейте пол стакана воды. Вода должна едва покрывать мясо. Положите две столовые ложки сметаны, посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковородку крышкой и тушите до готовности (около пятнадцати минут).

Жидкость необходимо периодически подливать, чтобы ее не оставалось меньше, чем в половину высоты мяса. На вкус сама жидкость должна быть соленая.

Когда мясо будет готово, слейте жидкость от него в фондю. Также добавьте туда две столовые ложки жирной сметаны и взбейте все. Зелень мелко порубите. Наилучшим образом подойдет укроп. Остальную зелень нужно тоже очень хорошо измельчить. Всыпьте зелень в фондю к сметане и перемешайте. Зубчики чеснока измельчите и положите в след за зеленью. Теперь можно"включить" фондю и нагреть ваш соус. Он при подаче должны быть теплым, но не бурлить. По ходу дела сметану можно добавлять при необходимости.

Каждый лист лаваша разделите примерно на три части и заверните в них начинку. Кроме всего прочего можно добавить в лаваш немножечко тертого сыра и зелени, по желанию.

Постарайтесь сделать так, чтобы оборотов было меньше, а начинки больше. Но при этом не забывайте что мясо "влажное" и лит может мякнуть. Поэтому кладите его на сковородку сразу же после заворачивания. Выпекайте каждый лист на растительном масло по минуте со всех сторон на среднем огне.

Подавайте лаваш горячим с теплым соусом. Приятного всем аппетита! =)