Закуска с папоротником Ли-шен

1.00
1 голос
Вы когда-нибудь ели блюда из папоротника? Если нет, то попробуйте, вам обязательно понравится.
Блюдо китайской кухни.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
У нас на Дальнем Востоке папоротник растёт повсеместно, сами его солим, сушим. В данном случае я взяла уже готовый солёный папоротник.
Папоротник лучше с вечера замочить в холодной воде, несколько раз меняя воду.
Вымоченный папоротник откинуть на дуршлаг.
Отварить в кипятке 5 минут.
Затем опять откинуть на дуршлаг.
Шаг 2 из 8
Свинину лучше брать полужирную, нарезать тонкими полосками.
Шаг 3 из 8
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой.
Шаг 4 из 8
На растительном масле в казане обжарить свинину, добавить к мясу морковь и лук.
Всё обжарить, протушить около 10 минут.
Шаг 5 из 8
Добавить отваренный папоротник.
Шаг 6 из 8
Мелко порезать чеснок.
Шаг 7 из 8
Добавить к папоротнику чеснок, соевый соус, красный жгучий перец и чёрный молотый перец, всё тщательно перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут.
Соль добавлять не стоит, в папоротнике остаётся остаточная соль и соевый соус тоже солёный.
Готово!
Подавать горячим, посыпав любой любимой зеленью.
Это блюдо подаётся также и холодным.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!