Лаваш с овощами и сыром
Очень вкусные конвертики, не смотря на отсутствие мяса в начинке.
Ингредиенты
- Лаваш 3 шт
- Капуста брокколи 100 г
- Капуста цветная 100 г
- Морковь 50 г
- Перец болгарский 50 г
- Лук зеленый 6 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Сыр 150 г
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Начните с того, что поставьте варится овощи.
Шаг 2 из 11
Поскольку зимой я в основном использую мороженые овощи, я отдала предпочтение смеси, которая называется: лечо. Но вы можете сделать ее самостоятельно. Просто смешайте порезанные мелкими кубиками морковь, красный болгарский перец и репчатый лук, нарезанный кольцами. Закидываем "лечо" варится в кипящую первым, за ним следом цветную капусту, а после уже брокколи.
Шаг 3 из 11
Пока варятся овощи, подготовим основу. Один лист, стандартного размера, лаваша разрезаем на три части по линии сгиба.
Шаг 4 из 11
Зеленый лук нарезаем колечками, как в салат. Укроп крошим мелко. Только лук ничем не заменяйте.
Шаг 5 из 11
Сверху натираем половину сыра. Лучше чтобы сыр был твердых сортов и соленым.
Шаг 6 из 11
Оливковое масло наливаем прямо на сыр, примерно одну чайную ложку. Кроме того смазываем им края лаваша, а можно и весь лаваш.
Шаг 7 из 11
Когда овощи будут готовы, откиньте их на дуршлаг и хорошенько посолите. Кроме того заправьте их оливковым масло и хорошенько перемешайте.
Шаг 8 из 11
Брокколи и цветную капусту разделите на мелкие соцветия и выложите поверх сыра.
Шаг 9 из 11
Сверху выложите смесь лечо и натрите немного сыра. Вообще, если сыра будет слишком мало, блюдо будет казаться пустым.
Шаг 10 из 11
На разогретую сковородку вылейте немного растительного масла и обжарьте конвертики с обеих сторон примерно о минуте до золотистой корочки.
Готово!
Выложите конвертики на блюдо для подачи и натрите оставшимся сыром. Подавайте их горячими как закуску или гарнир к основному блюду. Кушайте на здоровье! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!