Чайные (мраморные) яйца
Благодаря длительной варке яиц с трещинками на белках образуется красивый рисунок, а крепкий настой придает интересный вкус.
Рецепт из книги «Книга Гастронома. Про яйца и молоко.»
Рецепт из книги «Книга Гастронома. Про яйца и молоко.»
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо (отварное)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйца (сваренные вкрутую) 4 шт
- Вода 4 ст
- Чай черный 2 пакетика или 2 ст.л.
- Бадьян 1 звездочка
- Соль 1 ст.л.
- Корица 1 палочка
- Соевый соус 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
По поверхности отваренных яиц слегка постучать ложкой, чтобы скорлупа потрескалась. Образуется «паутинка» из трещинок.
Шаг 2 из 4
В кастрюльку налить воду, положить чай, соль, бадьян, корицу (по желанию), добавить соевый соус.Положить в этот «раствор» яйца, довести до кипения и варить на небольшом огне в течение 1 часа.
Шаг 3 из 4
Затем оставить в этой воде до полного остывания.
Готово!
Готовые яйца почистить и подавать как закуску, украсив зеленью и свежими овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!