Жульен в булочках
Жульен - это традиционная французская горячая закуска из грибов под сырной шапочкой. Жульен готовят в порционных емкостях, например в кокотницах, формочках, горшочках и др. Предлагаю приготовить жульен в булочках в виде сердец и подать на романтический завтрак. Очень вкусно!
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Шампиньоны консервированные
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Шампиньоны консервированные 250 гр.
- Молоко 200 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 75 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 280 гр.
- Кунжут по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Вода 100 мл.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 15
В теплом молоке растворить дрожжи с сахаром.
Шаг 2 из 15
Добавить соль, 50 гр. растительного масла, 1 яйцо и перемешать.
Шаг 3 из 15
Добавить муку и замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
Шаг 4 из 15
За час тесто увеличится в 2 раза. Тесто разделить на 8 равных частей.
Шаг 5 из 15
Каждую часть теста сформировать в виде сердец.
Шаг 6 из 15
Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и оставить на 15 минут.
Шаг 7 из 15
Выпекать булочки в духовке при температуре 180 – 200 градусов 20-25 минут.
Шаг 8 из 15
Готовые булочки охладить.
Шаг 9 из 15
Приготовить начинку. Лук мелко нарезать ,обжарить на растительном масле.
Шаг 10 из 15
Добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжарить, затем добавить сметану, воду, муку, соль и хорошо перемешать.
Шаг 11 из 15
Для украшения шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.
Шаг 12 из 15
Аккуратно срезать верхушки у булочек и вынуть мякиш.
Шаг 13 из 15
Подготовленной начинкой заполнить булочки.
Шаг 14 из 15
Посыпать натертым на мелкой терке сыром и отправить в духовку на 5 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!