Салат из стерляди с овощами
Понравился 1 повару
Просмотрен 10487 раз
История
Стерлядь – рыба «царская», блюда из стерляди - непременное меню царских обедов. Эту рыбу называют "красной", наряду с осетром, севрюгой – вовсе не за цвет ее «мяса», а по той же причине, по какой Красная площадь названа «красной». Рыба ценилась и ценится настолько высоко, что при приготовлении стерляди ее использовали практически всю без остатка (исключая внутренности). Иначе чем объяснить, что хорды осетровых пород (у этих рыб отсутствует позвоночник) использовались как начинка для пирогов – пироги и кулебяки с вязигой.
Стерлядь – рыба «царская», блюда из стерляди - непременное меню царских обедов. Эту рыбу называют "красной", наряду с осетром, севрюгой – вовсе не за цвет ее «мяса», а по той же причине, по какой Красная площадь названа «красной». Рыба ценилась и ценится настолько высоко, что при приготовлении стерляди ее использовали практически всю без остатка (исключая внутренности). Иначе чем объяснить, что хорды осетровых пород (у этих рыб отсутствует позвоночник) использовались как начинка для пирогов – пироги и кулебяки с вязигой.
Ингредиенты
- Стерлядь горячего копчения 400 г
- Помидоры черии 10 шт
- Салатные листья 1 пучок
- Сыр Пармезан 30 г
- Лимон 0,5 шт.
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 10
Помоем листья салат и помидоры черри.
Шаг 2 из 10
В салатник рвем руками салатные листья
Шаг 3 из 10
Нарезаем помидорки черри
Шаг 4 из 10
Разбираем на филе стерлядь
Шаг 5 из 10
Нарезаем рыбу на небольшие кусочки
Шаг 6 из 10
Добавляем помидоры и рыбу к салатным листьям
Шаг 7 из 10
Сбрызгиваем все лимоном
Шаг 8 из 10
Посыпаем тертым Пармезаном
Шаг 9 из 10
И нарезаем тонкие пластинки из Пармезана и выкладываем сверху на салат.
Готово!
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
точно))lakshmi,
22 июля 2013 20:20
Ответить
Не пробовала такую рыбку...точно царская!
22 июля 2013 00:44
Ответить
Паштет из фасоли (без масла)
Сытный паштет-намазка для постного стола! Попробуйте ;) ...
18.05.2015, 11:00
ОльгаЧ
Салат из фасоли с грецкими орехами и базиликом
Сытный салат из отварной фасоли с грецкими орехами, чесноком, свежей ...
30.11.2019, 16:55
ОльгаЧ
Борщ с фасолью пинто
Вкусный, сытный и питательный борщ, обогащенный растительным белком ...
02.06.2013, 13:16
ОльгаЧ
Острый салат из фасоли
Порой самые простые салаты самые вкусные. В моем рецепте нет ничего ...
28.10.2016, 22:37
Вьюга
Лобио
Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сор ...
15.08.2016, 19:40
Тория
Фасолада по-гречески
Секрет блюд греческой кухни в их простоте и особом способе приготовл ...
28.03.2015, 19:30
bvlena
Запеканка из фасоли
Очень вкусная запеканка!!!Трудно словами передать вкус этого блюда, ...
06.03.2012, 11:55
Ellisa
Салат из бобовых и сухариков
Салат из фасоли, кукурузы, горошка и сухариков заправленный майонезо ...
18.02.2016, 14:19
lorik26
Тёплый салат с фасолью и грибами
Этот салат вполне может заменить основное блюдо. В его состав входит ...
19.05.2016, 18:08
тамара агапитова
Фасоль в остром соусе
Вкусная слегка острая фасоль. Это блюдо подойдёт тем, кто постится. ...
21.03.2015, 22:20
тамара агапитова