Овощной салат под соево-медовый соус

Овощи могут быть свежие или замороженные.

В кипящую воду закидываем варится фасоль.

Когда фасоль на вкус уже готова, закидываем к ней цветную капусту. Солим и пробуем на вкус. Теперь добавляем в воду чайную ложку оливкового масла и столько же соевого соуса. Это придаст овощам вкуса и пряности не только снаружи но и изнутри.

Брокколи кидаем в последний момент. Она как в мороженом, так и в свежем виде варится не более двух минут. Когда овощи готовы кладем в кастрюлю по чайной ложке черного перца, базилика, укропа и петрушки сушеных, тимьяна и орегано. Накрываем крышкой и оставляем овощи в горячей воде с травами пропариться минут на 15.

По истечению времени выкладываем овощи на дуршлаг и даем хорошенько остыть. После выкладываем их в мисочку, в которой будет подавать салат. Сверху прямо в мисочку натираем на мелкой терке свежую морковь и немного присыпаем сахаром. В отдельной мисочке смешиваем столовую ложку соевого соуса, чайную ложку лимонного сока и чайную ложку меда. Все это хорошенько мешает до того момента, пока мед не растворится. После добавляем столовую ложку оливкового масла и еще раз перемешиваем. Соус отправляем в холодильник. Салат поливаем отдельно оливковым маслом, перемешиваем и отставляем до подачи.

перед самой подачей салата достаем из холодильника и поливаем его приготовленным ранее соево-медовым соусом. Поливать нужно только в серединку и не мешать. Подавать можно в качестве гарнира или как отдельное блюдо. Кушайте на здоровье!