Салат из сердца с баклажанами и грибами

Понравился 0 поварам Просмотрен 6484 раз
фото рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт салата из отварного говяжьего сердца может стать как праздничным, так и повседневным блюдом! И хотя он отнимет некоторое время, он того стоит!
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9

Сердце является субпродуктом. Прежде чем его варить, нужно предварительно замочить в солёной воде, или поставить на час под холодную проточную воду, чтобы из него вышла кровь. Затем обрезать излишки жира и разрезать, чтобы удалить всевозможные жилы. И тогда только варить. Во время варки нужно слить первую воду, а варить следует долго, пока сердце не станет мягким. Мне подруга принесла уже готовое варёное телячье сердце.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №1
Шаг 2 из 9

Для приготовления салата сердце очищаем от жира клапанов и жил. Нарезаем брусочками.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №2
Шаг 3 из 9

Баклажаны нарезаем на пластины, солим и даем постоять пол часа, чтобы из них вышла горечь. Затем сполоснуть под проточной водой соль, баклажаны вытереть насухо бумажным полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №3
Шаг 4 из 9

Баклажаны нарезать брусочками.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №4
Шаг 5 из 9

У маслят снять со шляпок верхнюю липкую плёночку, почистить ножки, мелко порезать.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №5
Шаг 6 из 9

Баклажаны пожарить на растительном масле, желательно на тефлоновой сковороде не требующей много масла. Масла использовать чуть больше половины.После жарки откинуть их на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №6
Шаг 7 из 9

Маслята пожарить на оставшемся растительном масле.Их так-же выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №7
Шаг 8 из 9

Лук нарезать и замариновать в воде с уксусом на 15 минут, затем отжать и добавить в салат.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №8
Готово!

Соединить все компоненты салата, посолить, заправить майонезом, выложить горкой в салатник, украсить перцем и зеленью.

Фото приготовление рецепта: Салат из сердца с баклажанами и грибами шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам