Овчарский (пастуший) салат

Салат - это, прежде всего, нарезка ингредиентов. Собственно, ею и займёмся. Огурец режем недлинными и тонкими полосками. Соломкой, в общем.

Помидор нарезаем маленькими кубиками, а перец - по аналогии с огурцом.

Лук режем тонкими полукольцами.

А вот грибы рубим помельче.

Отправляем лук на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем в сковороду грибы и чуть-чуть сливочного масла. Готовим до тех пор, пока из грибов не выпарится влага - где-то 7-10 минут при постоянном помешивании.

Тем временем добъем нарезку оставшихся ингредиентов: ветчину - на полоски.

Брынзу - кубиками.

Яйцо - мелкими кубиками.

Соединяем все нарезанные ингредиенты плюс - грибы с луком и тёртый твёрдый сыр. Перемешиваем. Попробуйте салат на солёность, так как в нём уже есть два солёных сыра и ветчина, и больше соли может не потребоваться. Ну, а если он окажется пресноват - добавьте желаемое количество соли.

Подаём овчарский или пастуший салат, заправив его небольшим количеством растительного масла и украсив маслинами. Приятного аппетита!