Хрустальный салат с курицей

В кастрюльке в 1,5 л воды отвариваем курицу с добавлением соли, морковки, луковицы.

Отвариваем овощи и яйца. Остужаем и чистим.

Полученный при варке бульон процеживаем через марлю и всыпаем в него желатин. Нагреваем и мешаем пока желатин не растворится, не кипятим. Выливаем на поднос или на дно большой кастрюли, так чтоб по высоте жидкость была около 1-1,5 см. Ставим в холодильник, чтоб желе застыло.

Глубокое блюдо застилаем пленкой и выкладываем первым слоем порезанный кубиками картофель. Смазываем майонезом.

Затем мелко порезанные огурцы и тоже смазываем майонезом.

Мелко порезанную курицу и слой майонеза.

Последний слой яйца и снова майонез. Прикрываем плёнкой и слегка утрамбовываем. Отправляем в холодильник.

Салат переворачиваем на блюдо, смазываем всю поверхность тонким слоем майонеза. Достаем из холодильника подготовленное желе. Емкость опускаем ненадолго в горячую воду и перевернув или наклонив емкость, извлекаем пласт с застывшим желе на другой поднос. Режем на кубики примерно 1,5-2 см и выкладываем ими наш салат, лучше начинать снизу, что бы следующие слои не ползли.

Украшаем салатик весенними цветочками.

Салатик получился очень нежный и был очень быстро съеден. Приятного аппетита и Вам!