Пикантный салат из печеных овощей
- Баклажан 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий 2 шт.
- Базилик пучок
- Укроп пучок
- Масло оливковое 30 мл.
- Уксус бальзамический 1 ч. ложка
- Соль щепотка
- Перец чили по вкусу
- Чеснок 2 зубка
Баклажаны, морковь, картофель и перец запекаем в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. Шкурку баклажана и перца перед запеканием нужно проколоть.
Печеный баклажан очищаем и нарезаем.
Далее добавляем в салат порезанные морковь и картофель, которые так же были запечены в духовке.
Сладкий перец после запекания нужно почистить. Вынимаем семена и плодоножку и убираем тонкую пленку-шкурку, которая после запекания легко отходит. Перец режем и высыпаем в салат.
Добавляем порезанные укроп и базилик и посыпаем солью.
Готовим заправку для салата. В пиалу наливаем оливковое масло и добавляем бальзамический уксус.
Мелко нарезаем острый перец и отправляем его в пиалу. Количество перца на Ваш вкус. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем. Салат поливаем пикантной заправкой.
Вкусный салат из печеных овощей готов, приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно