Салат с палтусом

Для приготовления этого салата берем следующие продукты: свежую руколу, перепелиные яйца, палтус копченый, свежий огурец и майонез.

Листочки руколы промываем, хорошо встряхиваем, чтобы не осталось лишней воды. Маленькие листочки можно оставить целиком, крупные нарываем руками на небольшие кусочки. Выкладываем на плоскую тарелку. Такой салат удобнее делать сразу на порционных тарелках.

Огурец промываем, вытираем досуха, затем нарезаем брусочками (не очень мелко). Кладем огурец поверх руколы.

Далее идет майонез. От пакета майонеза отрезаем уголок так, чтобы получилось маленькое отверстие и выдавливаем майонез тонкой струйкой. Или же с майонезом можно отдельно перемешать огурец, а потом уже выложить его на руколу.

Перепелиные яйца отвариваем вкрутую (после закипания варим на слабом огне пять минут). Затем яйца чистим, разрезаем на две-четыре части и выкладываем следующим слоем.

Палтус освобождаем от кожи и костей, нарезаем небольшим (но не маленькими) кусочками и выкладываем последним слоем. Салат готов, соль и приправы мы не добавляли, соли достаточно в майонезе, да и рыба соленая, так что соль и черный молотый перец лучше подать отдельно, чтобы каждый мог добавить по вкусу. Готовить такой салат надо непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!